学校食堂管理工作总结

时间:2024-01-27 07:33:07 工作总结 我要投稿

[优]学校食堂管理工作总结

  总结是事后对某一时期、某一项目或某些工作进行回顾和分析,从而做出带有规律性的结论,它可以明确下一步的工作方向,少走弯路,少犯错误,提高工作效益,不如静下心来好好写写总结吧。总结怎么写才不会流于形式呢?以下是小编为大家整理的学校食堂管理工作总结,希望对大家有所帮助。

[优]学校食堂管理工作总结

  20xx年初,根据学校整体工作规划,并结合当前经济发展形势,提高了学校学生就餐补贴标准,要求对学校食堂加强基础管理,大力改革,积极创新开拓发展,强调职工作为后勤保障必须着重做好服务工作,确保食品安全卫生,职工身体健康,达到“三满意”。

  在学校领导的关心扶助下,在行政处领导的直接领导和大力支持下,在学校各级领导的关心帮助下,依靠学校职工的理解支持和全体新老员工的共同努力,较好地完成了全年的各项生产(工作)任务,取得了较好经济效益和社会效益,也为今后做好服务工作,积累了较多实践经验和较好物质基础。

  一、全年主要工作指标完成情况:(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。

  二、依靠领导,依靠骨干,发动职工,整章建制,促进改革创新

  1、从今年4月份起,建立了以班组主管为核心的领导群体并根据学校相关规章制度,结合食堂具体情况,制定了“工作人员十分标准守则”明确工作性质工作职责,工作规范,从组织上,思想上确立了职工要以改革求发展,以发展求生存的服务理念。

  2、今年4月起,下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施,规范排队秩序,并在学校职工的共同努力下,有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。

  3、建立健全主管定期随访制度。

  4、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。

  5、最重要一环,从今年8月起在学校领导支持和各部门大力配合下,顺利完成学校在职员工就餐卡更新工作,把学校领导对职工的关心落到实处。

  三、依法依理人性化管理提高全体工作人员的觉悟,发挥每个人的积极性克服困难,努力工作,确保食品安全卫生。

  在校长和食堂管理人员的直接领导下全体工作人员按各自分工,坚守岗位,尽职尽责地完成日常生产任务。

  四、领导重视,骨干负责,全员发动,努力开创餐饮服务营养卫生科学合理新局面。

 五、领导挂帅,骨干把关,全员参与,加强食堂成本核算管理。

  六、一些问题和今后设想。

  1、除应对学校正式员工进行相应技术业务培训外,还定向培养,签订使用合同(协议)明确责权利,充分发挥他们的聪明才智为学校今后发展做出更大贡献。

  2、随着社会经济形势发展和人民生活水平不断提高,学校职工对一日两餐营养卫生科学合理等方面要求也会越来越高,越来越具体,其地位和工作性质日益显现不可或缺的重要性,尤其是在维护学校正常运行的食品安全卫生方面,更是具有不可替代的优势。

  3、鉴于食堂现有一些炊机设备老旧使用多年,失于维修保养,其环保安全耗能方面都有严重问题丞待更新,建议学校领导在统筹下年度学校经济规划时对此给以一定安排。

  即将过去的一年,学校食堂工作人员团结一心,全力以赴,在为学校做好保障服务方面取得一些成绩,也积累了很多经验,展望明年,学校食堂工作人员有决心有信心,绝不辜负全学校师生的期望和学校领导的信任,努力开拓创新,进一步做好服务工作争取为学校所发展做出更大的贡献。

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